Burak Birinci
Üstün
Bu sabah çok güzel bir NYT makalesi gördüm, Anya von Bremzen'den kendisi bir İstanbul aşığı gibi. İstanbul'daki kadın aşçılara ve kaliteli restoranlara dair okumaya değer gerçekten güzel bir yazı olmuş. Sanırım konudan dolayı tüm makale ücretsiz okunabiliyor ya da bana öyle denk geldi.
How Female Chefs Are Sparkling in Istanbul
Women, long expected to cook for their families at home, have emerged as stars in Istanbul’s male-dominated food scene. A tour of the restaurants where they are quietly defining the city’s cuisine.