Eski sürümlerde bu tarz çökmeler hep oluyor. Ben de yaşamıştım zamanında özellikle 1.14 altındaki sürümlerde rastladım bu duruma. Tam ekranda değilken alt+tab atın çökmeyecektir.
Optifine vb. FPS iyileştiren modları yükleyip deneyin. Eskiden de oyun Optifine olmadan oynanmazdı. Sadece FPS düzeltmiyordu, oyunun garip sorunlarını da çözüyordu.