- Katılım
- 21 Aralık 2023
- Mesajlar
- 3.370
- Çözümler
- 7
- Beğeniler
- 3.712
Selam bebekler, acı tatlı tavuk sevenlerin bayılacağını düşündüğüm bir tarif ile geldim. Kore mutfağının sevilen tatlarındandır. Çift pişirme uygulanan bir tariftir.
Malzemeler:
1kg kanat veya but. Kemiksiz tavukta kullanabilirsiniz fakat öyle hiç denemedim sonuç nasıl olur bilmiyorum.
Tavukları bulamak için: 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı mısır veya buğday nişastası.
Sos için: Gochuchang ( Kore acı biber salçası ) ( bazı marketlerde bulunuyor uğraşmak istemiyorsanız acı biber salçası kullanın)- 3 yemek kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı soya sosu- 1 yemek kaşığı susam yağı- 1.5 yemek kaşığı esmer şeker- 1 yemek kaşığı beyaz sirke- 1 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı susam birazcık fıstık.
Ekstra isterseniz acı baharat katabilirsiniz fakat tuz atmayın soya sosları genelde orta tuzlu veya çok tuzlu oluyor eğer az tuzlu soya sosunuz varsa tadarak giderek damak zevkinize göre ayarlayın tuz oranını.
Taze soğan( isteğe bağlı süsleme için)
Yapılışı:
Tavuklar kanlıysa temizleyin ve kenarda beklesin. Un ve nişastayı bir kaba alın ve tavukları kaba koyup kaplayın. Soslar için bir karıştırma kabına tüm malzemeleri aktarın ve karıştırın. Fıstıkları çok küçük olacak şekilde kıyırın. Derin bir tencereye ayçiçek yağını koyun ve kızdırın tavukları içine atın ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Pembeleşmeyi gördüğünüzde çıkartın yağdan ve yağını süzmesi için ızgara teli gibi bir şeye koyun alttan da hava alması daha iyi. Yağın altını kısın yanmasın tavukların da soğuması lazım açıkta. Tavuklar soğuyunca yağı tekrar kızartın tavukları tekrar yağa atın 4 dakika kızarsınlar çıtır çıtır olduklarında çıkarın kenarda yağı süzülsün. Fırça ile sosu tavuklara yedirin. Tabağa koyun üstüne fıstık ve minik küpler halinde kesilmiş taze soğanı koyun.
Görsel temsilidir.
Malzemeler:
1kg kanat veya but. Kemiksiz tavukta kullanabilirsiniz fakat öyle hiç denemedim sonuç nasıl olur bilmiyorum.
Tavukları bulamak için: 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı mısır veya buğday nişastası.
Sos için: Gochuchang ( Kore acı biber salçası ) ( bazı marketlerde bulunuyor uğraşmak istemiyorsanız acı biber salçası kullanın)- 3 yemek kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı soya sosu- 1 yemek kaşığı susam yağı- 1.5 yemek kaşığı esmer şeker- 1 yemek kaşığı beyaz sirke- 1 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı susam birazcık fıstık.
Ekstra isterseniz acı baharat katabilirsiniz fakat tuz atmayın soya sosları genelde orta tuzlu veya çok tuzlu oluyor eğer az tuzlu soya sosunuz varsa tadarak giderek damak zevkinize göre ayarlayın tuz oranını.
Taze soğan( isteğe bağlı süsleme için)
Yapılışı:
Tavuklar kanlıysa temizleyin ve kenarda beklesin. Un ve nişastayı bir kaba alın ve tavukları kaba koyup kaplayın. Soslar için bir karıştırma kabına tüm malzemeleri aktarın ve karıştırın. Fıstıkları çok küçük olacak şekilde kıyırın. Derin bir tencereye ayçiçek yağını koyun ve kızdırın tavukları içine atın ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Pembeleşmeyi gördüğünüzde çıkartın yağdan ve yağını süzmesi için ızgara teli gibi bir şeye koyun alttan da hava alması daha iyi. Yağın altını kısın yanmasın tavukların da soğuması lazım açıkta. Tavuklar soğuyunca yağı tekrar kızartın tavukları tekrar yağa atın 4 dakika kızarsınlar çıtır çıtır olduklarında çıkarın kenarda yağı süzülsün. Fırça ile sosu tavuklara yedirin. Tabağa koyun üstüne fıstık ve minik küpler halinde kesilmiş taze soğanı koyun.
Görsel temsilidir.
