Normalde WhatsApp'ta ayarlar > depolama ve veriler > depolama alanını yönet dedikten sonra sohbetin üzerine tıklayınca toplam mesaj sayısını gösteriyordu ancak o kalkmış sanırım.
Sohbeti dışa aktar de, RAR olarak dosya oluşturuyor onu da bilgisayara aktarıp Excel ile satır sayısına bakabilirsin diye biliyorum. Ya da sadece o kişi ile olan sohbeti tut diğerlerini sil ve sohbeti yedekle, uygulamayı kaldır ve tekrar indir sohbeti geri yükle, yükleme tamamlanınca örneğin 500 bin mesaj geri yüklendi diyecek.