Uzak Doğu mutfağında çalışmak mantıklı mı?

tueok2892 · 13 Nisan 2026

Arkadaşlar sizce Uzak Doğu mutfağında çalışmak mantıklı mı? Sushi, eve yakın yerler var, işe girmem lazım ve bu sektöre ilgim var, kültürüne vs. geleceği iyi meslek diyorlar. Hem işi öğrenmiş olacağım okul gibi, hem de ücret almış olacağım ve ileride yurt dışında yaşamak için ideal duruyor.
Ancak bu işin de gördüğüm kadarıyla birkaç eksisi var. Birincisi, akşam 10-11'de bitiyor. İkincisi, bayram seyran iznin yok. Yurt dışı ve kurumsalda nasıl bilmiyorum. Avantajları ise eve çok yakın yerler var ve ilgimi çekiyor. Mükemmelliyetçi yapım, simetri takıntım burada işime yarar gibi duruyor.

deniz745 · 13 Nisan 2026

tueok2892 dedi:
Arkadaşlar sizce Uzak Doğu mutfağında çalışmak mantıklı mı? Sushi, eve yakın yerler var, işe girmem lazım ve bu sektöre ilgim var, kültürüne vs. geleceği iyi meslek diyorlar. Hem işi öğrenmiş olacağım okul gibi, hem de ücret almış olacağım ve ileride yurt dışında yaşamak için ideal duruyor.
Ancak bu işin de gördüğüm kadarıyla birkaç eksisi var. Birincisi, akşam 10-11'de bitiyor. İkincisi, bayram seyran iznin yok. Yurt dışı ve kurumsalda nasıl bilmiyorum. Avantajları ise eve çok yakın yerler var ve ilgimi çekiyor. Mükemmelliyetçi yapım, simetri takıntım burada işime yarar gibi duruyor.

İlginiz varsa girin derim, ne kaybedersiniz ki? Yalnız mutfak ağırdır. Ayrıca eğiitm meğitim yoksa almazlar herhalde.

tueok2892 · 13 Nisan 2026

deniz745 dedi:
İlginiz varsa girin derim, ne kaybedersiniz ki? Yalnız mutfak ağırdır. Ayrıca eğiitm meğitim yoksa almazlar herhalde.

Eğitimsiz alan eğiten yerler var daha önce ufak bir yere gitmiştim tam aradığım adamsın demişti gel başla her seyi öğreticem dedi ben aklımda başka iş olduğu için gitmedim ve pişman oldum biraz. Ağır olmasını takmıyorum pek ufak yaştan beri mobilya taşıyorum, çok pis ortamlarda çalıştım o yüzden zorluğunu pek düşünmüyorum.

deniz745 · 13 Nisan 2026

tueok2892 dedi:
Eğitimsiz alan eğiten yerler var daha önce ufak bir yere gitmiştim tam aradığım adamsın demişti gel başla her seyi öğreticem dedi ben aklımda başka iş olduğu için gitmedim ve pişman oldum biraz. Ağır olmasını takmıyorum pek ufak yaştan beri mobilya taşıyorum, çok pis ortamlarda çalıştım o yüzden zorluğunu pek düşünmüyorum.

Hmm, tam aradığım adamsın diyene yazılabilirsin. Babacanlık yapmış öğreticem demiş.

tueok2892 · 13 Nisan 2026

deniz745 dedi:
Hmm, tam aradığım adamsın diyene yazılabilirsin. Babacanlık yapmış öğreticem demiş.

Oraya gecen yaz gitmiştim daha da konuşmadık ama eve çok yakın daha kurumsal egitim verilecek denilen ilan var onu arayacağım.

deniz745 · 13 Nisan 2026

tueok2892 dedi:
Oraya gecen yaz gitmiştim daha da konuşmadık ama eve çok yakın daha kurumsal egitim verilecek denilen ilan var onu arayacağım.

Kurumsal eğitim ayağına ezecek, nereden bildiğimi sorma her işe atlama kendini pek ezdirme.

ALCYONEUS · 14 Nisan 2026

tueok2892 dedi:
Arkadaşlar sizce Uzak Doğu mutfağında çalışmak mantıklı mı? Sushi, eve yakın yerler var, işe girmem lazım ve bu sektöre ilgim var, kültürüne vs. geleceği iyi meslek diyorlar. Hem işi öğrenmiş olacağım okul gibi, hem de ücret almış olacağım ve ileride yurt dışında yaşamak için ideal duruyor.
Ancak bu işin de gördüğüm kadarıyla birkaç eksisi var. Birincisi, akşam 10-11'de bitiyor. İkincisi, bayram seyran iznin yok. Yurt dışı ve kurumsalda nasıl bilmiyorum. Avantajları ise eve çok yakın yerler var ve ilgimi çekiyor. Mükemmelliyetçi yapım, simetri takıntım burada işime yarar gibi duruyor.

Aşçılık genel olarak zor bir iş, eğer aşçı olmayı hedefliyorsan en başta bunu bilmen gerek. Mükemmelliyetçiliğin veya simetri takıntın bir yerde yetersiz bile kalmaya başlayabilir çünkü zamanla da yarışıyorsun.
Birini TT'de zamanında takip ediyordum arkadaşıyla en hızlı sushiyi kim yapar diye yarışıyorlardı mükemmel olduğu kadar hızlı ve iyi de iş çıkarmalısın.
İkinci olarak geleceği olduğu yadsınamaz bir gerçek çünkü ülkemizde bildiğim kadarıyla Uzak Doğu mutfağı pek yaygın değil, bugün öğrenmeye başlar ve birkaç yıla işi kaparsan kendi yerini açma imkanın da yüksek ihtimalle olur. Yurt dışında kabul edilebilirlik tartışılabilir hangi ülkeye gideceksin, gittiğin ülkede Uzak Doğu mutfağı yaygın mı ve insanları Uzak Doğu mutfağını benimsiyor mu vb. sorular biraz karşımıza çıkıyor.
Ben eğer aşçılık alanında yurt dışına çıkmak isteseydim Türk mutfağına yönelirdim çünkü Türk mutfağı gerçekten iyi ve dışarıdaki insanlar açısından daha kabul edilebilir bir mutfak, Uzak Doğu mutfağı da iyi ama bana göre bizim yemeklerimiz kadar yurt dışında rağbet görmüyor. Baklavanın adet fiyatını tartışanlar var öyle düşün.
Ama Uzak Doğu mutfağı seçimin iyi olmuş işini iyi yaparsan her yerde tutunursun yolundan sapma derim denemden pes etmek olmaz dene yapamazsan denedim ama yapamadım demiş olursun, sen bir adım atmadan biz burada ne desek boş.

tueok2892 · 14 Nisan 2026

ALCYONEUS dedi:
Aşçılık genel olarak zor bir iş, eğer aşçı olmayı hedefliyorsan en başta bunu bilmen gerek. Mükemmelliyetçiliğin veya simetri takıntın bir yerde yetersiz bile kalmaya başlayabilir çünkü zamanla da yarışıyorsun.
Birini TT'de zamanında takip ediyordum arkadaşıyla en hızlı sushiyi kim yapar diye yarışıyorlardı mükemmel olduğu kadar hızlı ve iyi de iş çıkarmalısın.
İkinci olarak geleceği olduğu yadsınamaz bir gerçek çünkü ülkemizde bildiğim kadarıyla Uzak Doğu mutfağı pek yaygın değil, bugün öğrenmeye başlar ve birkaç yıla işi kaparsan kendi yerini açma imkanın da yüksek ihtimalle olur. Yurt dışında kabul edilebilirlik tartışılabilir hangi ülkeye gideceksin, gittiğin ülkede Uzak Doğu mutfağı yaygın mı ve insanları Uzak Doğu mutfağını benimsiyor mu vb. sorular biraz karşımıza çıkıyor.
Ben eğer aşçılık alanında yurt dışına çıkmak isteseydim Türk mutfağına yönelirdim çünkü Türk mutfağı gerçekten iyi ve dışarıdaki insanlar açısından daha kabul edilebilir bir mutfak, Uzak Doğu mutfağı da iyi ama bana göre bizim yemeklerimiz kadar yurt dışında rağbet görmüyor. Baklavanın adet fiyatını tartışanlar var öyle düşün.
Ama Uzak Doğu mutfağı seçimin iyi olmuş işini iyi yaparsan her yerde tutunursun yolundan sapma derim denemden pes etmek olmaz dene yapamazsan denedim ama yapamadım demiş olursun, sen bir adım atmadan biz burada ne desek boş.

Yorum için teşekkürler Uzak Doğu mutfağı hoşuma gittiği için düşündüm Türk mutfağı çok yağlı agır bir mutfak pek ilgimi çekmiyor Rusya Avrupa Avustralya da Uzak Doğu mutfağı bayağı yaygınmış araştırdım biraz mesela Berlin'de bir dünya restoran var ama amacım orası olmazdı olsaydım, İtalyan mutfağı da hoşuma gidiyor evde kendi eksi mayalı pizzamı yapıyorum ama hem rekabet çok hem de o kadar ilgimi çekmiyor bundan 4-5 sene önce hiç Uzak Doğu iş ilanı olmazdı sushico hariç oda azdı şimdi bayağı çoğalmış aklıma başka meslek gelmiyor bir tanesi hariç hız konusunda elim hızlıdır ama işe alışınca. bu sektörde tek sevmediğim sey hafta sonunun olmaması

deniz745 dedi:
Kurumsal eğitim ayağına ezecek, nereden bildiğimi sorma her işe atlama kendini pek ezdirme.

Onu atlama buna atlama neye atlicaz başka türlü nasıl yapacağız bu işe çoğu işte 1-2 sene ezileceksin.

ALCYONEUS · 14 Nisan 2026

tueok2892 dedi:
Yorum için teşekkürler Uzak Doğu mutfağı hoşuma gittiği için düşündüm Türk mutfağı çok yağlı agır bir mutfak pek ilgimi çekmiyor Rusya Avrupa Avustralya da Uzak Doğu mutfağı bayağı yaygınmış araştırdım biraz mesela Berlin'de bir dünya restoran var ama amacım orası olmazdı olsaydım, İtalyan mutfağı da hoşuma gidiyor evde kendi eksi mayalı pizzamı yapıyorum ama hem rekabet çok hem de o kadar ilgimi çekmiyor bundan 4-5 sene önce hiç Uzak Doğu iş ilanı olmazdı sushico hariç oda azdı şimdi bayağı çoğalmış aklıma başka meslek gelmiyor bir tanesi hariç hız konusunda elim hızlıdır ama işe alışınca. Bu sektörde tek sevmediğim şey hafta sonunun olmaması.

Onu atlama buna atlama neye atlicaz başka türlü nasıl yapacağız bu işe çoğu işte 1-2 sene ezileceksin.

Kurumsal konusunda mesajı yazan arkadaş haklı beni distribütörde 3 ay bildiğin bedava paraya çalıştırdılar. Tuvalet temizletirler, bulaşık yıkatırlar, getir götür yaptırırlar ve yolun sonunda çok şey öğrenemezsin. Onun yerine çok büyük olmayan ama gerçekten işinin ehli bir yerde çalışman senin için daha mantıklı, gidersin derdini adama anlatırsın;" beni yardımcın olarak yanına al, beni eğitmeye başla, gerekiyorsa teorik olarak da akşam vakti öğrenmem gereken birkaç konu başlığı ver öğreneyim pratiğimi de yanında yapayım" de. Bu şekilde senin bilgi ve birikimin ile pratiğin çok daha senkron ilerler kurumsalda bunu pek yaptırmazlar işin içine giremeyebilirsin.

tueok2892 · 14 Nisan 2026

ALCYONEUS dedi:
Kurumsal konusunda mesajı yazan arkadaş haklı beni distribütörde 3 ay bildiğin bedava paraya çalıştırdılar. Tuvalet temizletirler, bulaşık yıkatırlar, getir götür yaptırırlar ve yolun sonunda çok şey öğrenemezsin. Onun yerine çok büyük olmayan ama gerçekten işinin ehli bir yerde çalışman senin için daha mantıklı, gidersin derdini adama anlatırsın;" beni yardımcın olarak yanına al, beni eğitmeye başla, gerekiyorsa teorik olarak da akşam vakti öğrenmem gereken birkaç konu başlığı ver öğreneyim pratiğimi de yanında yapayım" de. Bu şekilde senin bilgi ve birikimin ile pratiğin çok daha senkron ilerler kurumsalda bunu pek yaptırmazlar işin içine giremeyebilirsin.

Onu zaten başta diyorum bütün yazdıklarını diyorum konuşurken dediğim yer ufak bir yer altunizade China sushi Express diye bir yer daha önce çok tuvalet yıkadım anormal pis işlerde bulundum çok gençken geçen sene gittiğim yerde ufak bir dikkandı her şeyi öğreteceğim ama devamlı arıyorum maaşta aylık 1-2 artar demişti ama gitmemiştim oraya gece 12 de bitiyor diye.

tueok2892 dedi:
Onu zaten başta diyorum bütün yazdıklarını diyorum konuşurken dediğim yer ufak bir yer altunizade China sushi Express diye bir yer daha önce çok tuvalet yıkadım anormal pis işlerde bulundum çok gençken geçen sene gittiğim yerde ufak bir dikkandı her şeyi öğreteceğim ama devamlı arıyorum maaşta aylık 1-2 artar demişti ama gitmemiştim oraya gece 12 de bitiyor diye, bu dediğim yer zincir restoran a ait bir yer muhtemelen paket servis ağırlıklıdır. Aramam lazım

Uzak Doğu mutfağında çalışmak mantıklı mı?

Detaylar

tueok2892

Çalışkan

deniz745

Uzman

tueok2892

Çalışkan

deniz745

Uzman

tueok2892

Çalışkan

deniz745

Uzman

ALCYONEUS

Uzman

tueok2892

Çalışkan

ALCYONEUS

Uzman

tueok2892

Çalışkan

Benzer konular

Yeni konular

Yeni mesajlar