Asıl sorun gıda sahtekârlığı mı, tüketicinin kandırılması mı?

Son günlerde sucukta at eti çıktı, dana diye satılan etlerin eşek eti olduğu gibi haberler konuşuluyor. Buradaki asıl mesele bence etin at eti ya da başka bir hayvanın eti olması değil, tüketicinin bilinçli şekilde kandırılmasıdır. Eğer bir ürünün üzerinde açıkça “%95 dana, %5 at eti içerir” gibi net bir bilgi yer alsa, bu kadar büyük bir tartışma olmazdı. Çünkü at eti sağlık açısından zararlı değildir; yağ oranı düşük, protein değeri yüksek bir ettir ve dünyanın birçok ülkesinde normal şekilde tüketilir. Ancak bizim ülkemizde nüfusun büyük kısmı Müslüman olduğu için konu çoğu zaman doğrudan dinî açıdan ele alınıyor ve tartışma buraya kilitleniyor. Oysa mesele yalnızca din değil; mesele şeffaflık, etiket doğruluğu ve tüketicinin seçme hakkıdır. Etin türü gizleniyor, dana etiketiyle farklı bir et satılıyor ve insanlar ne yediğini bilmeden tüketim yapıyor. Bu artık bir gıda meselesinden çok, güven ihlalidir. Bugün etin cinsi gizleniyorsa, yarın oranlar, öbür gün hijyen gizlenir. Özetle problem ne yediğimiz değil, bize ne yedirildiğinin söylenmemesidir; şeffaflık yoksa güven de yoktur.