'Dosya kopyalama / Veri aktarım' bir işletim sistemin temel niteliklerin birisidir. Özel bir Linux dağıtımı aramana gerek yok.

İstersen bir yerden WinPE iso'sunu bul ve bunu USB bellekten çalıştır.
 
Veri kaybetme derken USB yani sistemde yaptığım şeyler mi yoksa HDD mi? Sunucu datasındaki verileri kopyalamak için kullanacağım sadece. Dosya türlerini görüntülerken eklenti vs istemeyecek olsun yeterli benim için.

USB'de yaptığınız şeyler kaydolmuyor standart bir dağıtımın Live USB modunda. Eğer verileri USB'ye kopyalamayacaksanız sıkıntı yok.
 
Yakın zamanda Fedora KDE kullanmıştım. Kasıyor demeyelim de arayüzde sanki bir şeyler geç açılıyor gibiydi ve RAM kullanımı limite yaklaşınca programlar aniden hatasız crash veriyordu. RAM kısmını test edemedim ama Linux Mint Xfce akıcılık ve serilik anlamında bile aşırı iyiydi. Yaklaşık 10 saatlik bir serüvenin ardından tüm dosyaları yeni SSD'ye aktardım.