Selamlar, ilk kez karides yiyecek olmamın heyecanıyla sonunda kendimi mutfağa atabildim. Karides güveç tarifi vereceğim, hem de mantarlı 
Yapılışı son derece basit, düşük kalorili ve yüksek proteinli. Karideste neredeyse hiç yağ yok, çok faydalı... Ben yaptıysam siz de yapabilirsiniz
Malzemeler:
Aşama aşama yapımı için spoiler'a tıklayın.
Sonuç:
Pişirirken o aralarda salatayı da hallettim, üzerine elma sirkesi dökerek lezzeti şahlandırdım.
Gönül isterdi bu yemeğin yanında şarap içmeyi, fiyatları görünce kola ile idare edeyim dedim.
Lezzete puanım: 8/10.
2 puanı domatesleri tam pişirememişim bu yüzden kırdım, 8. kısımdaki notuma bu yüzden dikkat etmenizde fayda var.
Tarif olarak tek tabanca yaşadığım için açıkçası bana çok fazla geldi, 2 kap ile fazlasıyla doydum diyebilirim. Tek yiyecekseniz malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz, 3 kişiyi rahatlıkla doyurur. 5 kişilik olması için benim gibi 250 gram karides almak yerine 500 gram alabilirsiniz.
İlk kez karides denemiş birisi olarak beğendim diyebilirim, öyle balık gibi kokusu da yok hatta hiç almadım desem yeridir. Hepinize tavsiye ederim, güzel bir cumartesi akşamı yemeği oldu benim için.
Karides seçiminde ilgisi için @ZCPS21 hocama teşekkürler. Dediğini almadım ama olsun bu da güzeldi.
Onlarca konum arasından açmaktan en büyük zevk aldığım konu da bu oldu ayrıca. Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şeker.
Yapılışı son derece basit, düşük kalorili ve yüksek proteinli. Karideste neredeyse hiç yağ yok, çok faydalı... Ben yaptıysam siz de yapabilirsiniz
Malzemeler:
- Dondurulmuş karides (Balık Dünyası Dondurulmuş Et Karides 250 G)
- Yeşil sivri & kapya biber.
- Kapya biber.
- 4 diş sarımsak.
- 2 orta boy domates.
- 400 gr mantar.
- 1 tatlı kaşığı kekik.
- 1 tatlı kaşığı pul biber & kara biber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı karabiber (ben de olmadığı için 1 çay kaşığı köri baharatı kullandım, gayet güzel oldu.)
- Üzeri için kaşar peyniri ya da eriyecek herhangi bir peynir rendesi.
Aşama aşama yapımı için spoiler'a tıklayın.
1. Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin koyup erittikten sonra biberlerimizi koyuyoruz, biberlerimizi orta ateşte birkaç dakika karıştırdıktan sonra sarımsaklarımızı da ekleyip karıştıra karıştıra soteliyoruz:
2. Sotelediğimiz biberlerin üzerine mantarlarımızı ekliyoruz:
Mantarlar suyunu salıp geri çekene kadar, şu kıvama gelene kadar ara ara karıştıra karıştıra devam ediyoruz:
3. Mantarlar suyunu saldı, pişmeye başlayınca donmuş haldeki karideslerimizi ekliyoruz (karides çabuk pişen bir yaratık olduğu için donmuş halde olmalı)
4. Karideslerimizi de suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz:
5. Gördüğünüz gibi suyunu iyice saldı, ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz suyunu çekene kadar:
Etraf buram buram mis gibi yemek kokuyor...
6. Biraz suyu kalacak şekilde olduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz:
7. Domateslerde suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz:
Bu aşamada tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırmaya ve suyunu iyice çekene kadar pişirmeye devam ediyoruuuzz.
8. Evet gördüğünüz gibi yemeğimiz suyunu iyice çekti:
Biraz daha pişirelim bakalım.
Bu noktada domateslere tadım testi yapıyoruz, piştiyse altını kapatabilirsiniz. Pişmediyse ve suyu bittiyse üzerine biraz sıcak su ekleyin ve pişirmeye devam edin.
İster benim gibi güveç yapın, ister tavada bu şekilde alıp tabaklara ayırın. Bence benimki gibi yapın
9. Tavadan alıp güveç kaplarına ayırıyoruz:
Ben de daha geniş kap olmadığı için klasik kaplara koydum. Geniş varsa ona koyabilirsiniz.
10. Üzerlerine peyniri Nusret gibi döktükten sonra 200 derece fırında 3-4 dakika kadar bekletiyoruz, fırını izlemenizde fayda var peynir eridiği gibi alın:
Tavsiye edilen üzerlerine kaşar peyniri rendesi ancak ben de o olmadığından manda peynirini rendeledim, önemli olan eriyecek kıvam alması koyun random bir peynir işte.
2. Sotelediğimiz biberlerin üzerine mantarlarımızı ekliyoruz:
Mantarlar suyunu salıp geri çekene kadar, şu kıvama gelene kadar ara ara karıştıra karıştıra devam ediyoruz:
3. Mantarlar suyunu saldı, pişmeye başlayınca donmuş haldeki karideslerimizi ekliyoruz (karides çabuk pişen bir yaratık olduğu için donmuş halde olmalı
)
4. Karideslerimizi de suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz:
5. Gördüğünüz gibi suyunu iyice saldı, ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz suyunu çekene kadar:
Etraf buram buram mis gibi yemek kokuyor...
6. Biraz suyu kalacak şekilde olduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz:
7. Domateslerde suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz:
Bu aşamada tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırmaya ve suyunu iyice çekene kadar pişirmeye devam ediyoruuuzz.
8. Evet gördüğünüz gibi yemeğimiz suyunu iyice çekti:
Biraz daha pişirelim bakalım.
Bu noktada domateslere tadım testi yapıyoruz, piştiyse altını kapatabilirsiniz. Pişmediyse ve suyu bittiyse üzerine biraz sıcak su ekleyin ve pişirmeye devam edin.
İster benim gibi güveç yapın, ister tavada bu şekilde alıp tabaklara ayırın. Bence benimki gibi yapın
9. Tavadan alıp güveç kaplarına ayırıyoruz:
Ben de daha geniş kap olmadığı için klasik kaplara koydum. Geniş varsa ona koyabilirsiniz.
10. Üzerlerine peyniri Nusret gibi döktükten sonra 200 derece fırında 3-4 dakika kadar bekletiyoruz, fırını izlemenizde fayda var peynir eridiği gibi alın:
Tavsiye edilen üzerlerine kaşar peyniri rendesi ancak ben de o olmadığından manda peynirini rendeledim, önemli olan eriyecek kıvam alması koyun random bir peynir işte.
Sonuç:
Pişirirken o aralarda salatayı da hallettim, üzerine elma sirkesi dökerek lezzeti şahlandırdım.
Gönül isterdi bu yemeğin yanında şarap içmeyi, fiyatları görünce kola ile idare edeyim dedim.
Lezzete puanım: 8/10.
2 puanı domatesleri tam pişirememişim bu yüzden kırdım, 8. kısımdaki notuma bu yüzden dikkat etmenizde fayda var.
Tarif olarak tek tabanca yaşadığım için açıkçası bana çok fazla geldi, 2 kap ile fazlasıyla doydum diyebilirim. Tek yiyecekseniz malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz, 3 kişiyi rahatlıkla doyurur. 5 kişilik olması için benim gibi 250 gram karides almak yerine 500 gram alabilirsiniz.
İlk kez karides denemiş birisi olarak beğendim diyebilirim, öyle balık gibi kokusu da yok hatta hiç almadım desem yeridir. Hepinize tavsiye ederim, güzel bir cumartesi akşamı yemeği oldu benim için.
Karides seçiminde ilgisi için @ZCPS21 hocama teşekkürler. Dediğini almadım ama olsun bu da güzeldi.
Onlarca konum arasından açmaktan en büyük zevk aldığım konu da bu oldu ayrıca.
Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şeker.
Son düzenleme:
