Aspartam, asesülfam potasyum, sukraloz ve bitkisel bir özü stevia. Bu maddeler normal şekerden yüzlerce kat daha tatlı oldukları için içeceklere gram bazında değil, miligram düzeyinde eklenirler ve bu sayede ürüne neredeyse hiç kalori yüklemeden aynı tadı verebilirler.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi büyük sağlık kuruluşları, bu tatlandırıcıların güvenli kullanım limitlerini "Kabul Edilebilir Günlük Alım" (ADI) adı verilen bilimsel bir ölçüyle belirler. Örneğin, üzerinde en çok araştırma yapılan tatlandırıcılardan biri olan aspartam için bu sınır, vücut ağırlığının kilogramı başına günlük 40 ila 50 miligram olarak belirlenmiştir. Bu üst sınır pratikte oldukça yüksek bir tüketime denk gelir; ortalama 70 kilogram ağırlığındaki bir bireyin bu güvenli eşiğe ulaşması için gün içinde arka arkaya yaklaşık 10 ila 14 kutu şekersiz gazlı içecek tüketmesi gerekir. Dolayısıyla makul ve dengeli bir günlük tüketimde bu sağlık sınırlarının aşılması pek olası değildir. Bu oranda şekerli içecek tüketmek daha büyük bir yıkıma sebep olur ve bunun dışında 14 kutu ne içersen iç zarar verir zaten.
Klasik şekerli kolalar yerine şekersiz alternatifleri tercih etmek her şeyden önce vücuda çok yüksek miktarda sıvı şeker ve boş kalori girmesini engeller. Normal bir kutu şekerli kolada yaklaşık 35-40 gram (yaklaşık 10 küp şeker kadar) hızlı sindirilen şeker ve buna bağlı olarak 140-150 kalori bulunurken şekersiz içecekler sıfır kaloriye sahiptir. Bu durum günlük kalori alımını sınırlandırmayı, kilo kontrolünü sağlamayı veya yağ yakım süreçlerini desteklemeyi çok daha kolaylaştırır. Diğer yandan şekersiz içecekler ağız içindeki zararlı bakterilerin asit üreterek diş minesine zarar vermesine (diş çürüklerine) zemin hazırlamaz, bu da ağız sağlığı açısından net bir kazanım sağlar. Mars'taki uzaylılardan duyduğunuz şehir efsanelerinin tersine, ağzınız çürümez yani merak etmeyin
.
Her insan şeker tüketmeye müsait olmadığı gibi diyabetik insanların da içecek tüketme, en azından tadı olan şeyleri tüketme hakkı olduğunu unutmamamız gerekir. Diyabetik bireyler için ise bu içecekler kan şekerini ve insülin seviyelerini aniden zıplatmadığı için beslenme yönetiminde önemli bir konfora dönüşür. Diyabet hastaları şeker dengelerini bozmadan tatlı tüketme isteğini baskılamak adına bu tür şekersiz gazlı içecekleri, yapay tatlandırıcılı alternatifleri rahatlıkla hayatlarına dahil edebilirler. Şekersiz içecekler, glisemik kontrolü riske atmadan diyet çeşitliliği sağlar. İnsanlar sadece maden suyu ve ayran içmek zorunda kalmazlar.
Şekersiz içeceklerin kanser yapmadığını, anlatilan sehir efsanelerine uymadığını yazan makale ve bilimsel yazılardan bazilari:
www.iarc.who.int
FDA first approved aspartame as a sweetener in 1974 and scientific evidence continues to support the conclusion that aspartame is safe.
www.fda.gov
Aspartame is an intense, low-calorie, artificial sweetener. It is a white, odourless powder, approximately 200 times sweeter than sugar.
www.efsa.europa.eu
Since their discovery in the 18th century, artificial sweeteners have been an important part of modern-day nutrition. The same applies to sugar consumption, which has increased massively in the last few decades. That is why the World Health ...
pmc.ncbi.nlm.nih.gov
. Dozunda içilen sekersiz içecek gibisi yoktur. Hem tat alıyorsun hem de su gibi kalori neredeyse yok ve şekerden uzak. Şekerli koladan uzaklaşmaya calisan insanlara "sekersiz içecekler icme" demek, o insanı yarin bir gun canı cekince tekrar şekerli kolaya iter, bu da yarardan cok zarar saglar.
