Glisemik indeks sadece diyabet hastalarını ilgilendir bir şeydir. Karbonhidrat insülin hipotezi defalarca çürütüldü ve yağ yakımı demek değildir yağ kaybetmek. Karbonhidratı azalttığınızda elbette vücudunuz enerji olarak yağ kullanacak ama günün sonunda yine kalori fazlasında olursanız yağ miktarınız yine artmaya devam eder. İnsülin seviyeleri yüksekken yağ yakımı durur, depolamaya meyillidir doğru ancak az önce dediğim gibi. Kalori açığı olduğu sürece gün sonunda elbette yağ kaybı olacaktır.

İnsülin direncinde sorun insülinden kaynaklı değil, sürekli kalori fazlasında olmak ve hareketsizlik zaten onun bir sonucu. Haşlanmış patatesin glisemik indeksi aşırı yüksek, sofra şekerinden bile yüksek ama tok tutuculuğu çok yüksek. Bu anlattıklarınız bilimsel olarak hiçbir şeye dayanmayan daha çok insanlara korku tüccarlığı yapanların kullandığı bilgiler ne yazık ki. Bende insülin direncimi kırmaya çalışırken böyle asılsız bilgilerle obsesifleşip duruyordum, bilinçli olarak mı yapılıyor bilmiyorum ama insülin direncini aşırı komplike yapmaya çalışıp öyle çözümler üretiliyor sonrasında.

Tabii ki gidip ilave şekerli sağlıksız besinler yenilsin demiyorum sonuçta bunların tok tutuculuğu ve kalori miktarları belli yani. Tam tahıllar, meyveler, baklagiller hem lifliler hem gerekli vitaminleri sağlıyorlar. Besinleri öcü gibi görüp komple kısıtlamak sürdürebilirliği baya düşürüp kişiyi suçlu hissettirebilir ve hiçbir ilerleme katledemeyebilir günün sonunda.

Verdiğiniz kaynakları tam inceleyemedim ama hafif göz gezdirdiğimde insülin direncinden ziyade kilo kaybı üzerine araştırmalar gibi duruyor. Yine de dediğim gibi, dediklerinizde bir yanlış yok; sadece hafif bir yanlış yönlendirme denebilir. "Karbonhidratları düşürmekle alakası yok" kısmına takıldım sadece. Bilmeden okuyan birine "istediğim kadar karbonhidrat yerim, kalori açığı oluşturursam bir şey olmazmış" mesajı verebilir 😂

Dediğiniz gibi, korku tüccarlığı yapıp işi abartmaya gerek yok ama toz şekeri, tatlıları ve nişastalı şeyleri azaltmak ve dengeli şekilde tüketmek tabii ki de insülin direncine iyi gelecektir. Dediğiniz gibi de sadece bu yetmiyor; aynı zamanda kalori açığı ve egzersiz de önem taşıyor. Abartıp, "onu yeme, şunu yeme" demeye gerek yok. Zaten bir şeyleri tamamen engelleyen diyetler genel olarak yarardan çok zarara sebep oluyor; dengeli ve düzenli beslenmek işin önceliği. Buna ek olarak da egzersizler, kalori açığı ve bol lifli beslenme de gerekiyor.